Wellington Boeuf

filet wellington de boeuf

PRÉPARATION

1. Préchauffer le four à 180 degré 

2. Badigeonner la pâte au jaune d’œuf

3. Cuire au four 40 minutes à 180 degré

4. Laisser reposer la pièce cinq minutes à couvert 

(sous aluminium), en dehors du four pour faciliter le découpage

5. Découper de préférence avec un couteau à pain

6. Ne pas couper des tranches trop fines

 

En accompagnement, nous vous suggérons:

Une salade d’hiver, la doucette agrémentée de l’un de nos vinaigres à la pulpe de fruit !

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